Jaha, jaha, jaha (det ska uttalas sådär som Maguns Härenstam pratar i "Fem myror…". Litet beskäftigt och vad-var-det-jag-sa-aktigt). Här skulle jag börja baka bröd efter amerikanskt recept istället, men fastnade genast på att man ska använda "shortening." Vad i fridens namn är "shortening" för något? Tittade på nätet och fick lära mig att det kan betyda litet av varje: olja (vegetabilisk eller coconut eller vilken olja som helst hävdar en del), margarin, smör, lard, eller så något som heter Crisco. Vad är Crisco för något? Och vilken slags shortening är den rätta när man ska baka bröd? Spelar det över huvudtaget någon roll?
Finns det någon bagare där ute som kan vägleda mig?
Crisco is important for pies only!. Lard is animal fat ie. pig fat. Use whatever you would use in the old country. Ulla
Det finns Crisco med smörsmak som jag använder. Finns i baksektionen, det funkar bra, ha så skoj!
Tack Lotta, det får bli smör dårå! Nu ska jag sätta igång att baka.
Well. If I were you så skulle jag använda smör/olja eller en kombination av båda som du gillar själv. Då smakar det ju åtminstone bra. Jag är extremt misstänksam mot shortening i form av fast/halvfast vegetabiliskt fett typ crisco. Jag tror det är det de har i sina pajskal tex som smakar sådär mysko. But maybe that’s just me.