Ok, nu har jag bestämt mig, det blir svenskt smörgåsbord på min disputationsfest på lördag. Säger jag med hjärtat i halsgropen, det kan gå litet hur som helst det här, ity jag är ingen kock. Men ibland tycker jag om att laga mat och särskilt roligt är det när vi har gäster. Nu kommer sisådär 30 vuxna och 15 barn och det gör det ju inte varje dag så det är bäst att passa på.
Så, på matsedeln hittills står västerbottenpaj, annan paj, köttbullar, potatissallad, tomatsallad med prästostdressing, annan sallad, tysk salami, rostbiff, rökt kalkon, något med löjrom, 2 sorters sill, några dipsåser, någonting med fetaost eftersom fetaost är det godaste jag vet och det faktiskt är mitt kalas. Eller möjligtvis parmesanost.
Behöver fortfarande efterrätt (er). Kanske litet dessertostar.
Snälla, ge mig tips om en efterrätt som man kan kalla svensk och som man kan imponera på sina nya landsmän med. Obs, ingredienserna måste gå att handla utanför Sverige. Ingen lingonparfait alltså. Tack på förhand.
Åhh, äppelpaj med vaniljsås, vad smarrigt. Tufft att laga mat till många personer, själv är jag ju urusel i köket och hade hellre klättrat upp för Kebnekaise än lagat mat för 45 personer. Men eftersom du klarat av att disputera med tre barn samtidigt som du bytt kontinent så tror jag att en liten middag blir en baggis. Nyfiken på hur det gick så skriv gärna och berätta. En styrkekram ända från Norrland
Tack för alla goda råd, det får helt enkelt bli en slags kombination av alltihop. Alltså: superenkel äppelpaj med vaniljglass och så fruktsallad.Och Fia, du har rätt förstås, jag ska försöka komma ihåg det 🙂
Har du Whole Foods i närheten så kan du ju göra rabarberpaj och servera med lagom smält vanlijglass…..enkelt, nsabbt och gott! Stressa inte upp dig över maten, satsa på att njuta av att du har varit duktig och ha kul med de som kommer! De kommer ju i första hand för att fira dig och din framgång!!
marangsviss! behover inte lagas heller!fruktsallad ar ocksa snabblagat och kan vara ett bra alternativ for alla kalorimedvetna. svenskt som bara den.och mer pa temat bara blanda: mandelmusslor med sylt och gradde. fast istallet for mandelmusslor tar du engelska shortbread och smular och varvar med sylt och gradde i tex glas. sager nagon att det ar engelskt och heter trifle sager du pyttsan heller.men varfor inte lingonparfait forresten? det finns val lingon i affaren olsson? eller sa kan du ta svarta vinbar. det finns kanske i safeway/whole foods.
Tack Anne, vad skönt att höra, jag behöver nog litet uppmuntrande tillrop för att det här ska gå ihop. Förutom att jag inte är världens mest organiserade kock så är jag också en extrem tidsoptimist, vilket förklarar varför jag sitter och skriver om vad jag ska laga för mat istället för att faktiskt börja laga den. Och snart är det lördag…Hör av dig igen om du kommer på en bra efterrätt 🙂
Mmmm, det låter jättegott. Verkligen smarrigt, jag kommer gärna över och äter :)Ditt smörgåsbord kommer att göra succé. Men efterrätt… Knepigt… Vad skulle passa på ett svenskinspirerat smörgåsbord… Nä du, tyvärr inga kloka idéer från mig.